Koteletter er ikke min store favoritt men når Gomo lager sine nakkekoteletter spiser jeg som om jeg ikke hadde sett mat før. Det er lekende lett og resultatet blir koteletter som er så møre og saftige at kjøttet faller fra hverandre!
Du behøver: leirgryte og litt tid, og så flere nakkekoteletter enn du tror at dere spiser!
Brun kotelettene i stekepannen, legg over i leirgryte, salt og pepre. Gomo bruker grillkrydder.
Kok ut panna med litt vann, hell skyen over kotelettene.
Nå er jobben gjort. Sett leirgryta inn i ovnen på 125 grader. La det stå noen timer, 5-6 timer for eksempel.
Serveres med potet og gulerot. Saus behøves ikke, det er bare å ta skyen fra leirgryta.
Takk Gomo!
Gomos sjokoladekake
I vår barndoms grønne dal var Gomos sjokoladekake (som da het Evas sjokoladekake) prikken på ien, eller det beste i verden om du vil! Den var storfavoritt ved alle familiehøytideligheter og de var det godt av. Nå lages den ikke like ofte lenger, men er fremdeles utrolig god!
150 gram smør
300 gram sukker
Røres hvitt
3-4 egg
Røres i smør- og sukkerblandingen.
400 gram mel
2 ts bakepulver
60 gram kokesjokolade
1/4 liter melk (sjokoladen løses opp i melken)
Bland mel og bakepulver, smelt sjokoladen i melken.
Rør i det tørre og sjokolademelken vekselvis, det tørre først og sist.
Stekes på nederste rille i rundform, 40 minutter (eller 60?) på 170 grader.
Vent til kaken er avkjølt, lag så glasur
Glasur:
60 gram kokesjokolade
løses opp i 5 ss kaffe
50 gram smør (ikke smeltet men gjerne romsvarmt)
300 gram melis
Kaken deles i tre deler, ha glasur mellom hvert lag, på toppen og på kantene. Godt!
150 gram smør
300 gram sukker
Røres hvitt
3-4 egg
Røres i smør- og sukkerblandingen.
400 gram mel
2 ts bakepulver
60 gram kokesjokolade
1/4 liter melk (sjokoladen løses opp i melken)
Bland mel og bakepulver, smelt sjokoladen i melken.
Rør i det tørre og sjokolademelken vekselvis, det tørre først og sist.
Stekes på nederste rille i rundform, 40 minutter (eller 60?) på 170 grader.
Vent til kaken er avkjølt, lag så glasur
Glasur:
60 gram kokesjokolade
løses opp i 5 ss kaffe
50 gram smør (ikke smeltet men gjerne romsvarmt)
300 gram melis
Kaken deles i tre deler, ha glasur mellom hvert lag, på toppen og på kantene. Godt!
Fiskefileter med sitron- og kaperssmør
4 porsjoner
800 gram fiskefilet, helst fersk
salt, nykvernet pepper
sukker
½ bunt persille, 1 usprøytet sitron
1-2 ss mykt smør, 3 ss smør
3-4 ss kaldt smør, 1 ss kapers
Krydre fiskefiletene med salt og pepper.
Finhakk persillen.
Riv skallet på sitronen, press deretter ut saften.
Smelt smøret.
Hell melet på en tallerken, vend fisken i melet.
Stek filetene i smør på sterk varme i 1 minutt. Skru platen ned til svak varme, snu filetene forsiktig og stek de videre i 2-4 minutter. Ta de ut av pannen og hold de varme.
Tørk av stekepane, hell i sitronsaften, rør inn det kalde smøret i små porsjoner. Deretter sitronskall, kapers og persille.
Smak til med salt, pepper og evt litt sukker. Legg fiskefiletene oppi en liten stund så de blir gjennomvarme.
Smaker godt med kokt potet til.
Hilsen storebror!
Hilsen storebror!
Rabarbramums!
En god og enkel smulepai med rabarbra. Kan varieres med andre frukt eller bær men da kan det være bra å minske sukkermengden litt!
Smuledeig:
150 gram smør
2 dl hvetemel
3 dl havregryn
1½ ts bakepulver
1 kryddermål salt
1½ dl sukker
Bland de tørre ingrediensene, rør sammen med smeltet smør.
Fyll:
400 gram rabarbra i biter
1 ss potetmel
1 ss vaniljesukker
Del rabarbraen i passe store biter, bland de med potetmel og vaniljesukker.
Legg halvparten av smuledeigen nederst i en paiform. Fordel rabarbraen over og legg så resten av smuledeigen på toppen.
Stekes midt i ovnen på 175 grader i 30 minutter.
Serveres med vaniljesaus eller is.
Smuledeig:
150 gram smør
2 dl hvetemel
3 dl havregryn
1½ ts bakepulver
1 kryddermål salt
1½ dl sukker
Bland de tørre ingrediensene, rør sammen med smeltet smør.
Fyll:
400 gram rabarbra i biter
1 ss potetmel
1 ss vaniljesukker
Del rabarbraen i passe store biter, bland de med potetmel og vaniljesukker.
Legg halvparten av smuledeigen nederst i en paiform. Fordel rabarbraen over og legg så resten av smuledeigen på toppen.
Stekes midt i ovnen på 175 grader i 30 minutter.
Serveres med vaniljesaus eller is.
Annes sjokoladekake med kefir
Denne kaka er perfekt til eggeallergikere, allikevel er den saftig og god! Den er like god etter frysing.
8 dl sukker
10 dl hvetemel
1 liter kefir
250 gram smeltet smør
2 ss kakao
4 ts kanel
3 ts natron (bikarbonat)
Bland alt det tørre, tilsett kefir blandet med natron og tilsett smør til slutt.
Settes i kald ovn.
Stekes på 200 grader midt i ovnen ca 30 minutter.
Glasur:
500 gram melis
6 ts vaniljesukker
8 ss sterk kaffe
2 ss kakao
250 gram smeltet smør (tilsettes til slutt)
8 dl sukker
10 dl hvetemel
1 liter kefir
250 gram smeltet smør
2 ss kakao
4 ts kanel
3 ts natron (bikarbonat)
Bland alt det tørre, tilsett kefir blandet med natron og tilsett smør til slutt.
Settes i kald ovn.
Stekes på 200 grader midt i ovnen ca 30 minutter.
Glasur:
500 gram melis
6 ts vaniljesukker
8 ss sterk kaffe
2 ss kakao
250 gram smeltet smør (tilsettes til slutt)
Den beste sjokoladekladdkaka!
Klissete kladdkake er nok en av Sveriges vanligste kaker. Denne oppskrifta fikk jeg av min roomie Jessica for ti år siden og har utviklet den videre til den aller beste og aller enkleste klissesjokoladekaka. Kaka ligner brownie men er ikke like tung.
3 egg
3 dl sukker
Rør til eggedosis
Bland i:
2,25 dl mel
2 ts vaniljesukker
0,8 dl kakao
150 gram smeltet smør
Stek på 175 grader i 17 minutter i rund form. Kaka skal være klissete og god!
Serveres tradisjonelt med melis strødd over kaka og med en dæsj krem eller is til.
Selv liker jeg den best som den er eller med bringebær på toppen.Den er best når den er avkjølt.
3 egg
3 dl sukker
Rør til eggedosis
Bland i:
2,25 dl mel
2 ts vaniljesukker
0,8 dl kakao
150 gram smeltet smør
Stek på 175 grader i 17 minutter i rund form. Kaka skal være klissete og god!
Serveres tradisjonelt med melis strødd over kaka og med en dæsj krem eller is til.
Selv liker jeg den best som den er eller med bringebær på toppen.Den er best når den er avkjølt.
Abonner på:
Innlegg (Atom)