Professorns chokladdessert

Denne spistes for første gang en høygravid maikveld for flere år siden. To høygravide slitne kvinner blant spillegale mennesker og sykt god mat. Takk Millan!

4 pers:

100 gram smør

100 gram mørk sjokolade i biter

2 egg

1 dl sukker

Melis

Frukt eller annen garnityre etter ønske

Smelt smøret, bland i sjokoladen og la den smelte i. Dette kan gjøres før hovedretten da den skal avkjøles.

Rør eggedosis av egg og sukker, bland i den avkjølte smørsjokoladen.

Fordel i 4 ovnsfaste porsjonsformer. Stek på 250 grader, andre rille nedenfra, 8 minutter.

Serveres varm/lunken, garner med melis og frukt eller bær.

Chocolate chips cookies

Smaskens kjeks med sjokoladebiter!
De er forresten aller best når de ikke er helt nybakte, med andre ord perfekte å gjøre dagen før utflukten!

125 gram smør
4 dl sukker (dette blir veldig søtt, jeg bruker mindre)
6 dl hvetemel
1 ts vaniljesukker
1 ts natron
1/4 ts salt
1/2 plate kokesjokolade (jeg tar ofte mer)
2 egg

Smuldre sukker og smør
Ha i mel sammen med resten av det tørre og hakket sjokolade
Kna til slutt deigen sammen med eggene

Rull kuler, trykkes flate på plate
Stekes ved 180 grader i ca 10 minutter

Bryllupskake!

Her kommer oppskriften på bryllupskaka vår!
Jeg har tatt utgangspunkt i litt forskjellige oppskrifter og endte opp med en sjokoladekake med kirsebærsaus og marsipanlokk.

Bunn:
125 g smør
125 g melis
1 ss vaniljesukker
150 g mandler
200 g mørk sjokolade
100 g hvetemel
1 ts bakepulver
5 egg

Fyll:
1,5 dl fløte
2 ss smør
200 g mørk sjokolade
Konjakk etter smak

Kirsebærkompott

Fremgangsmåte:
Rør smør, melis og vaniljesukker hvitt.
Tilsett eggeplommer, smeltet sjokolade og finmalte mandler. Jeg pleier å beholde skallet på mandlene.
Ha i mel og stivpiskede eggehviter.

Stekes på 170 grader, ca 50 minutter.

Avkjøl kaken, del den i 3 deler. Skjær en del dype hakk i den øverste delen slik at glasuren kan renne ned i kaken :)

Sil av en del saft fra kirsebærkompotten til dynking av kaka. Blir det ikke nok kan man blande det med eplejuice (ikke nektar). Dynk alle tre lagene.

Lag sjokoladeglasur ved å varme opp fløte og smør til det så vidt koker. Trekk kjelen til side og tilsett sjokolade i biter. Rør til en jevn glasur.

Ha glasur på første og tredje lag, kok opp kirsebærkompott og evt få til å tykne ved hjelp av potetmel. Ha dette på andre lag.

Dekk kaken til slutt med hvit marsipan og pynt!