Her kommer oppskriften på bryllupskaka vår!
Jeg har tatt utgangspunkt i litt forskjellige oppskrifter og endte opp med en sjokoladekake med kirsebærsaus og marsipanlokk.
Bunn:
125 g smør
125 g melis
1 ss vaniljesukker
150 g mandler
200 g mørk sjokolade
100 g hvetemel
1 ts bakepulver
5 egg
Fyll:
1,5 dl fløte
2 ss smør
200 g mørk sjokolade
Konjakk etter smak
Kirsebærkompott
Fremgangsmåte:
Rør smør, melis og vaniljesukker hvitt.
Tilsett eggeplommer, smeltet sjokolade og finmalte mandler. Jeg pleier å beholde skallet på mandlene.
Ha i mel og stivpiskede eggehviter.
Stekes på 170 grader, ca 50 minutter.
Avkjøl kaken, del den i 3 deler. Skjær en del dype hakk i den øverste delen slik at glasuren kan renne ned i kaken :)
Sil av en del saft fra kirsebærkompotten til dynking av kaka. Blir det ikke nok kan man blande det med eplejuice (ikke nektar). Dynk alle tre lagene.
Lag sjokoladeglasur ved å varme opp fløte og smør til det så vidt koker. Trekk kjelen til side og tilsett sjokolade i biter. Rør til en jevn glasur.
Ha glasur på første og tredje lag, kok opp kirsebærkompott og evt få til å tykne ved hjelp av potetmel. Ha dette på andre lag.
Dekk kaken til slutt med hvit marsipan og pynt!
Jeg har tatt utgangspunkt i litt forskjellige oppskrifter og endte opp med en sjokoladekake med kirsebærsaus og marsipanlokk.
Bunn:
125 g smør
125 g melis
1 ss vaniljesukker
150 g mandler
200 g mørk sjokolade
100 g hvetemel
1 ts bakepulver
5 egg
Fyll:
1,5 dl fløte
2 ss smør
200 g mørk sjokolade
Konjakk etter smak
Kirsebærkompott
Fremgangsmåte:
Rør smør, melis og vaniljesukker hvitt.
Tilsett eggeplommer, smeltet sjokolade og finmalte mandler. Jeg pleier å beholde skallet på mandlene.
Ha i mel og stivpiskede eggehviter.
Stekes på 170 grader, ca 50 minutter.
Avkjøl kaken, del den i 3 deler. Skjær en del dype hakk i den øverste delen slik at glasuren kan renne ned i kaken :)
Sil av en del saft fra kirsebærkompotten til dynking av kaka. Blir det ikke nok kan man blande det med eplejuice (ikke nektar). Dynk alle tre lagene.
Lag sjokoladeglasur ved å varme opp fløte og smør til det så vidt koker. Trekk kjelen til side og tilsett sjokolade i biter. Rør til en jevn glasur.
Ha glasur på første og tredje lag, kok opp kirsebærkompott og evt få til å tykne ved hjelp av potetmel. Ha dette på andre lag.
Dekk kaken til slutt med hvit marsipan og pynt!
